Gerente de la parte trasera de la casa/Gerente de cocina
Tiempo completo • Phoenix/Scottsdale
Los conceptos urbanos de Luci, los creadores de
-Mercado saludable de Luci
-Luci's en el huerto
-Luci's en el Grove
-El otro bar
Actualmente está contratando a un Gerente de Cocina.
¿Siempre has soñado con unirte a un nuevo restaurante donde tienes la libertad creativa de crear un menú divertido con tus propias recetas deliciosas?
Si tiene experiencia previa en Kitchen Manager y está listo para algo nuevo, esta podría ser una gran oportunidad para usted. Estamos buscando a alguien que esté listo para hacerse cargo y conducir un equipo cada día con una actitud positiva. Somos una cocina de ritmo rápido, que sirve desayuno, almuerzo y cena.
Estamos buscando un gerente / chef de cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina. Las responsabilidades incluirían crear un nuevo menú, realizar tareas de cocina, supervisar al personal de cocina, monitorear los niveles de existencias y asumir tareas culinarias a medida que surjan. Para tener éxito, debe demostrar un sólido conocimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria para garantizar la seguridad de los huéspedes.
Responsabilidades:
- Capacitar al personal para usar nuevas recetas, técnicas de cocción y supervisar a los cocineros que realizan la preparación de alimentos
- Responsabilidad por los platos y garantizar que estén a la altura de las expectativas de la gerencia y los clientes
- Conocimiento de los procedimientos de seguridad, incluidas las temperaturas seguras a las que deben conservarse los ingredientes y a las que deben prepararse los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos
- Capacidad para trabajar en equipo
- Habilidades interpersonales para interactuar con una variedad de otras personas, como camareros, lavaplatos, administración y, a veces, clientes
- Comportamiento tranquilo para trabajar en un ambiente de alto estrés y ritmo rápido
- Destreza manual y coordinación mano-ojo para manejar herramientas, como técnicas de cuchillo para cortar, rebanar, cortar y cortar en cubitos
- Capacidad para estar de pie en un lugar durante horas a la vez, manejar el calor extremo y los turnos de trabajo
- Asegúrese de que los ingredientes y los productos finales sean frescos
- Siga las recetas, incluyendo medir, pesar y mezclar ingredientes
- Hornear, asar, cocinar al vapor y hervir carnes, verduras, pescado, aves y otros alimentos
- Presentar, decorar y arreglar los platos finales
- Ocasionalmente servir comida
- Mantenga un área de trabajo limpia y segura, incluyendo el manejo de utensilios, equipos y platos
- Manipular y almacenar ingredientes y alimentos
Requisitos:
- Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina o puesto similar
- Excelente historial de gestión de cocina
- Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente
- Capaz de delegar múltiples tareas
- Habilidades de comunicación y liderazgo
- Manténgase al día con las tendencias y las mejores prácticas culinarias
Si esto suena como una buena opción para usted, complete una solicitud en LucisUrbanConcepts.com/Careers o solicite aquí en Indeed.
Por favor, especifique todas las ubicaciones y puestos de interés, las 3 ubicaciones están buscando actualmente a alguien para ocupar este puesto.
Tipo de trabajo: Tiempo completo
Salario: $53,000.00 - $58,000.00 por año
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuento para empleados
- Horario flexible
- Alimentos proporcionados
- Seguro de enfermedad
- Tiempo libre pagado
- Seguro de la vista
- Partido 401(k)
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